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纸包烤鲈鱼的做法

纸包烤鲈鱼

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作者: 李拜天ss
李拜天ss
在ocado上偶然看到一个当月最佳食谱,其中一个就是seabass en papillote,papillote意思就是用纸包着烤各种食材,看了一下食材很简单都是平时家里做饭常备的,吃腻了清蒸红烧可以换个方法尝尝看。

用料

纸包烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

预热烤箱180度,取一张烘焙纸竖着对折,在上面画半个心形(一定要大到可以装下鱼),沿线剪开后打开平铺。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼放在心形的一侧,撒盐和黑胡椒。葱切段,姜切丝,红辣椒切蒂用手搓热把籽倒出后切段,平铺在鱼肉上。浇上生抽(3tsp)和麻油(2tsp),淋少许橄榄油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把心形另一侧翻过来改在鱼上面,从开口的一边慢慢把纸边封起来,包紧。入烤箱,10分钟,烤到纸包的边缘变黄。

步骤 4

取出在纸包中央用刀画十字后撕开,小心不要被蒸汽烫到,趁热放上香菜,就香喷喷可以吃啦!

纸包烤鲈鱼的小贴士

-怕辣的酌情减辣椒,去掉籽是因为怕和鱼肉混在一起吃太辣,不介意可以省去那一步 -我用的切好的鱼排所以个头不大,用整鱼的需要裁大一点的烘焙纸 -最多三个鱼排一包,两个最好,多了挤在一起不容易入味。

菜谱创建时间:2015-07-02 11:58:58
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