红茶司康的做法

红茶司康

3 人做过

提到司康饼,英国下午茶。

司康饼有各式各样,口感也各有千秋,从细小的差异中品味司康的口感,其乐无穷。

司康的形态不限定,三角形,圆形……
新鲜出炉的点心,表皮酥脆,内层松软,这样的美味道只有在第一时间品尝才能感觉到!
我们开始吧。

作者: 浠爱之味
浠爱之味
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红茶司康的用料  

红茶司康的做法步骤

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  • 我们的准备工作(如果用泡打粉做,先预热至220度) 这里不建议用泡打粉,对身体不好,宁愿等上一晚,吃个健康的早餐 黄油做成小方块,放室温回软

  • 低粉+砂糖+盐+酵母(泡打粉)混合好,过筛入容器,再加入红茶稍微搅拌一下

  • 这是我用的红茶包。

  • 混粉中加入黄油,用手指按压,手掌对搓的方式把黄油弄碎,这时的混粉会有一粒粒的感觉,就可以了

  • 取3/4的牛奶倒入混粉中,用刮刀以切入的方式搅拌,接着加入剩余的全部牛奶,用相同方式搅拌。

  • 整体变湿润后,从容器取出,用手压成一块面团,用刮刀将面团切半,并叠加,重复操作3-4次

  • 为什么要叠加,这样会让司康吃起来有层次感。

  • 放入冰箱发酵一晚。 第二天拿出来,切成你喜欢的形状。 刷上牛奶(不在配方内,只需一点),放烤箱。 烤箱要预热220度 烤时调到200度,20-25min

  • 可以做不同形状的,随你喜欢

菜谱创建时间:2015-07-02 09:47:08

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