蔬菜淋饼

作者： 烩烩小厨

薄饼是我做得最多的一款早餐，因为简单方便，几样食材混在一起，用不粘锅煎一下就有得吃了。今天做的这款蔬菜淋饼，是在面糊里加进了一些蔬菜，早餐来上一份，营养充足噢！ 这个蔬菜淋饼制作也非常的简单和快速，有时我会晚上调好糊，早上再加入一些蔬菜，起锅煎就好了，营养美味的早餐很简单！

用料

• 中筋面粉 200克
• 盐 1小匙
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 冷水 300克
• 红萝卜 20克
• 葫芦瓜 20克

蔬菜淋饼的做法步骤

步骤 1

将面粉和盐放在盆里，鸡蛋和水混合，倒入面粉中。

步骤 2

用手动打蛋器将面粉和液体搅拌无匀，成无颗粒的均匀粉浆，放进冰箱冷藏静置1小时左右。

步骤 3

将红萝卜和葫芦瓜切成丝。

步骤 4

取出静置好的面糊，将蔬菜丝倒进面糊里，搅拌均匀。

步骤 5

不粘锅加热，倒入少量的玉米油，再倒入一大汤勺的粉浆，快速将锅转一圈，使粉浆均匀的摊开。

步骤 6

中小火将粉浆煎 至定形，再翻面煎至金黄色即可。

蔬菜淋饼的小贴士

1、蔬菜可以换成自已喜欢的种类。 2、如果不喜欢太硬口感的蔬菜，可以先将蔬菜焯一下水，再混合进面糊里。

菜谱创建时间：2015-06-30 15:08:20