芝士焗番薯

作者： 最怕吃芹菜

多年前曾在外面餐厅吃过的芝士焗番薯，至今仍记得那浓郁香气与细滑的口感。以前曾用微波炉尝试过做法，但是效果大相径庭，如今有了属于自己的烤箱，终于可以一试身手，自我感觉不输外面的餐厅哦！

用料

• 栗子香番薯 一条约300克
• 淡黄油 34g
• 原味芝士片 1片
• 白糖 15g
• 牛奶 20g
• 鸡蛋 1个

芝士焗番薯的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

材料过称、确定分量

步骤 3

番薯用厨房纸巾包好，然后弄湿，保持水份，放入微波炉叮五分钟。

步骤 4

番薯叮熟后，取出切开两半，将肉挖出，剩下约2-3cm番薯皮待用。

步骤 5

挖空后的番薯皮待用

步骤 6

将取出的番薯肉与黄油、芝士、牛奶、白糖混合，我只用了勺子来混合，如果有搅拌机，相信会混合得更均匀。

步骤 7

将混合后的食材回填到番薯皮中，面上再铺满若干芝士粒。

步骤 8

用分蛋器，将鸡蛋黄单独分离出来。

步骤 9

将蛋黄液均匀涂满番薯表面。

步骤 10

烤箱预热180度，然后将番薯放入烤箱中层，上下火，180度烤20分钟。

步骤 11

最后将番薯再放到上层单独上火再烤几分钟上色，喷喷香的芝士焗番薯便完成上碟！

菜谱创建时间：2015-06-29 22:50:19