超级简单的面条

作者： 阿花自制食堂

这个面条汤底也可以当馄饨汤底来用，特别好吃，还简单

用料

• 细挂面
• 青菜
• 鸡蛋 一个
• 郫县豆瓣酱
• 酱油
• 陈醋
• 油
• 麻油
• 辣椒／辣椒油／辣椒面
• 盐
• 味精
• 葱
• 蒜
• 胡椒粉

超级简单的面条的做法步骤

步骤 1

先做汤底，葱蒜切末，锅里放少许油（真的是少许，饭店的那种吃饭的白瓷勺，放三分之二或者一勺就行），放半小勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放葱蒜，炒香关火，盛到碗里

步骤 2

然后碗里倒入三分之一勺酱油，二分之一勺陈醋，少许胡椒粉，辣椒油／辣椒面／小米椒适量，麻油适量，盐、味精适量，这样底料就完成了(๑>؂<๑） （当然这个也不是绝对的，除了上一步炒的料以外，其他都要按照自己口味添加，这里提醒一下郫县豆瓣是有咸味的，所以这里盐和味精，主要看你豆瓣酱的咸度来定）

步骤 3

锅放水烧开，下面条和青菜，煮熟过凉（青菜不用过凉）

步骤 4

煮面条的水不要倒，直接将鸡蛋打进去，不要动，煮个两三分钟，荷包蛋就好了

步骤 5

最后将过凉后的面，放入汤底碗中，放入煮面汤，搅拌均匀，将青菜葱花鸡蛋摆好就完成了，也可以放一些花生，随意啦

超级简单的面条的小贴士

以上勺子均以，白瓷勺为准

菜谱创建时间：2015-06-29 15:46:08