香甜黄豆粉小方包

作者： 王光光光光

两口一个~ 方子份量可做彩味家12连方模一份。

用料

• 高筋面粉 165g
• 糖 10g
• 黄豆粉 13g
• 盐 2g
• 酵母 2g
• 无盐黄油 15g
• 水 95g~100g
• 作为内馅的蜜蜜豆适量

香甜黄豆粉小方包的做法步骤

步骤 1

除无盐黄油外所有材料加入面包机内揉的扩展状态，然后加黄油揉到接近完全阶段，可以拉出薄膜。

步骤 2

收圆后放入已经抹了薄薄一层油的盆内，盖上湿布发酵到两倍大。戳洞不会弹不塌陷就好了。

步骤 3

取出发酵好的面团，分成等量的12小份，然后滚圆，盖上湿布醒15分钟。

步骤 4

取一个醒好的小面团，翻过来屁股朝上用掌心按扁，然后用手指将四周压薄一些，中间放上适量的蜜蜜豆。

步骤 5

然后包起来，捏紧收口。

步骤 6

按照4~5步骤完成所有的小面团后放入模具中。

步骤 7

盖上湿布，二次发酵到八分满左右，再表面用小喷壶喷一点点的水再筛上少许黄豆粉 。

步骤 8

放入已经预热到200°的烤箱内，中层，上火转180°，下火200°烤十五分钟即可。

步骤 9

烘烤中...

步骤 10

出炉后取出小面包，放在晾网上散热到温热后放到保鲜盒中保存，现在天气热室温保存不了多久，如果不能及时吃掉的话请用保鲜袋包好放入冷冻室保存。

香甜黄豆粉小方包的小贴士

ps 面包是用市集在售的卡士E3烤箱烤的 这款烤箱真的是我用过的6款不同品牌中最好用的了 工作时近乎无声 而且烤色非常的均匀 温度也准 pps简直就是烤蛋糕卷的神器

菜谱创建时间：2015-06-28 23:02:35