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散发着肉桂香气的杏仁玛芬的做法

散发着肉桂香气的杏仁玛芬

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作者: 凉公子
凉公子
来不及在家吃早饭的清晨,我会带两个玛芬出门。 一边走一边啃,还有自备咖灰。。。 加了肉桂,所以有肉桂的香气。 烤出来后,香脆的杏仁和沙沙口感的黄砂糖(这两个一定要一起咬)就跟天造地设般的绝配。 图比较大,点一下才会出来全图哦~

用料

散发着肉桂香气的杏仁玛芬的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化后用打发器打至发白的轻盈状态。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细砂糖一次加入,搅拌均匀。就算有点儿没有完全融化的颗粒感也没关系。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入打散的蛋液。分三次加入,前一次搅拌均匀后再倒入下一次。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加朗姆酒。尽量用小勺子盛好再倒入,不要超量。朗姆酒只是增加风味,但吃的时候感觉不到有酒味的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入杏仁粉,搅拌均匀。低筋粉,泡打粉,肉桂粉,盐倒在一起,过筛。倒入一半的低筋粉,用橡皮刮刀从底部往上抄拌。不要用打发器画圈搅拌。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在尚有干粉状态的时候,倒入牛奶。用橡皮刮刀抄拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入剩下的低筋粉,抄拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋放入高一点的杯子里,用勺子把蛋糕糊装进去。我连裱花嘴都没有用,挤面糊的时候用剪刀剪一下裱花袋的尖头就行。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤模里放好玛芬纸托。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤进面糊,七八分满。撒杏仁片,最后撒上黄砂糖。推进烤箱,180度,烤30分钟。时间到了以后,用牙签插进玛芬中间,看看牙签上是否粘有面糊,如果没有就是烤好了,可以出炉了。

散发着肉桂香气的杏仁玛芬的小贴士

玛芬纸托底部直径为5CM,高是4厘米。 顶上一顶要多撒些杏仁片,不要小里小气的只撒几片,烤过的杏仁片和砂糖嚼在口里的感觉别提多满足了。

菜谱创建时间:2015-06-28 13:39:20
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