椰蓉馅菠萝包

作者： ″.o未知~↘

来到江苏两年多了，吃不到早茶、肠粉、菠萝油等等等等，对它们很是想念，恰逢今天看了港剧看到了菠萝油，兴致就来了，菠萝包走起！！

用料

• 面包体
• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 40g
• 黄油 24g
• 奶粉 10g
• 水 120g
• 细砂糖 40g
• 酵母 5g
• 盐 2g
• 全蛋液 20g
• 菠萝皮
• 低筋面粉 80g
• 细砂糖 40g
• 全蛋液 24g
• 黄油 50g
• 奶粉 5g

椰蓉馅菠萝包的做法步骤

步骤 1

先将干性材料放入大碗内，用手指混匀

步骤 2

加入鸡蛋液和水，揉成湿润的面团

步骤 3

揉到这个程度时就可以添加软化的黄油

步骤 4

之后揉成这个状态就可以将面团发酵

步骤 5

盖上保鲜膜发酵

步骤 6

发酵面团时就可以来做菠萝皮了

步骤 7

将软化的黄油、奶粉、细砂糖一起拌匀，将黄油打发

步骤 8

加入全蛋液

步骤 9

筛入低筋面粉

步骤 10

将菠萝皮分成八份

步骤 11

面团发酵完成后，用擀面棍排气

步骤 12

分成八份，醒15分钟

步骤 13

醒好后将椰蓉馅包入面团，将菠萝皮逐渐包裹面团，二次发酵大概40分钟左右…烤箱预热，上下火180度，烤十五分钟，表面金黄即可取出

椰蓉馅菠萝包的小贴士

菠萝包要趁热吃最好吃了，吃不完可以放入冷冻室，第二天拿出来烤烤，味道不变哦

菜谱创建时间：2015-06-27 16:35:31