蛋奶冰激凌的做法

蛋奶冰激凌

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三少爷练练手

蛋奶冰激凌的用料  

蛋奶冰激凌的做法步骤

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  • 将蛋黄和糖用手动打蛋器搅拌至发白

  • 淡奶油和牛奶倒入奶锅,小火加热至80℃左右

  • 将一半的热奶倒入蛋糖糊中搅拌均匀,再倒回奶锅,拌匀,小火加热至粘稠状(边加热边搅拌)

  • 待蛋奶糊凉后倒入模具或容器,放入冰箱冰冻室,冷冻8小时即可食用。

蛋奶冰激凌的小贴士

若是准备挖球食用,每隔一小时搅拌一次,一共三至四次即可,冻好后取出容器,室温解冻一小会,再用冰激凌勺挖球,效果十分好。

菜谱创建时间:2015-06-27 12:30:31
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