春川铁板鸡

作者： Co哥是资深傻叉拯救师

之前在青岛吃过一次～感觉和天津韩餐馆里的鸡腿定食很像～自己尝试搞一发～

用料

• 鸡腿肉 3只
• 洋白菜 半个
• 洋葱 半个
• 年糕 适量

春川铁板鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉切成拇指肚大小的块儿，加入适量料酒、洋葱丁腌制去腥，10分钟即可，不宜太久不然鸡肉酒味太重影响整道菜的味道

步骤 2

将洋白菜、洋葱切成小菱形块备用，也可再加入胡萝卜片和鱼板。

步骤 3

韩式辣椒酱加入适量雪碧、盐调匀，由于洋白菜会出汁，此处液体不可太多。

步骤 4

倒掉鸡腿肉中的料酒，加入调好的辣酱再腌制一刻钟

步骤 5

不沾平底锅烧热加入适量橄榄油和香油，倒入洋白菜洋葱等会出汁的菜类翻炒，待菜稍微变色加入腌好的鸡腿肉炒匀后转中火

步骤 6

此时锅中会有汤汁，加入年糕继续翻炒，如果汤汁太少可加入适量清水但不易过多，待年糕变软糯后将菜铺匀撒入白芝麻，转小火撒入马苏里拉芝士，芝士变软后关火～

步骤 7

配上刚出锅的白饭简直棒呆～

春川铁板鸡的小贴士

一定要控制住汤汁的比例～不过如果你喜欢多汤汁来拌饭也是很赞的～

菜谱创建时间：2015-06-24 19:54:59