烤面包布丁

作者： Bryan私房甜品

用料

• 纯牛奶 300克
• 淡奶油 50克
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 幼砂糖 60克
• 香草香油 几滴
• 提子干或蔓越莓干 适量
• 法式长棍面包 适量

烤面包布丁的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料；

步骤 2

把长棍面包切成粒状；

步骤 3

把面包粒放入大约100度的烤箱烘干，待用；

步骤 4

用热水把提子干或蔓越莓干泡软后沥干水，待用；

步骤 5

在烤盅内涂上黄油，待用；

步骤 6

鸡蛋、蛋黄和砂糖混合均匀；加入牛奶和淡奶油，混合均匀；

步骤 7

加入几滴香草香油；过滤掉杂质，成为蛋液，待用；

步骤 8

把烤干的面包粒填入烤盅；

步骤 9

注入蛋液至满，静止片刻，让面包粒吸收蛋液；

步骤 10

片刻后，面包粒吸收了大量蛋液，再一次注入蛋液，至8~9成满；

步骤 11

在表面放上适量的提子干或蔓越莓干；

步骤 12

送入已预热160度烤箱下层，注入能淹没烤盅约1厘米高度的热水，约烤30分钟至凝固即可；

步骤 13

出炉后可在表面涂上黄梅果酱，可让外观更好看，趁热食用。

烤面包布丁的小贴士

1.面包选用法式长棍面包为宜，方包也可以； 2.面包必须烘干，才可以吸收蛋液； 3.烘烤时间和温度约(150-160度之间），需按实际情况调节； 4.判断是否烤熟：竹签插入布甸中央，拔出后竹签仍然干爽即熟； 5.出炉后可在表面刷上黄梅果酱，既美观又美味； 6.此款甜点暖吃为宜，伴香草雪糕吃更佳。

菜谱创建时间：2015-06-23 18:50:51