夏之｛东北家常冷面｝

作者： 志儿Song

用料

• 黄瓜 1根
• 香菜 2棵
• 西红柿 1个
• 芝麻 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 冷面 按人数来
• 鸡蛋 1个
• 牛肉 适量

夏之｛东北家常冷面｝的做法步骤

步骤 1

冷面事先用水浸泡

步骤 2

黄瓜切丝，香菜切段，西红柿切片，放冰箱冷藏待用

步骤 3

鸡蛋煮熟对半切，原本要做心形蛋。失败了-_-！

步骤 4

调汁，想吃什么口味就随自己发挥，甜点的少放醋，酸点的少放糖，最近对蒸鱼豉油有莫名的好感，其实可以放酱油代替。放入肉汤也行饮用水也行，然后放盐调味，尝尝味道感觉缺些什么再放些什么。然后入冰箱冷藏，想要凉的就多放会儿，ps味道一定稍微重一点，要不冷面加入后会没什么味道的。

步骤 5

水烧开，下入浸泡好的冷面，转几下就行千万不要煮太久，然后过凉水，捞出，安个人食量放入碗中，码入香菜、黄瓜、西红柿、牛肉、鸡蛋，加入冷面汤，最后少许芝麻辣椒面点缀即可

夏之｛东北家常冷面｝的小贴士

1、泡冷面煮冷面都是个技术活，个人也掌握不好火候，也跟冷面粗细和个人喜好有关，但煮的时间太长，必然就没了冷面应有的口感了。 2、家里有泡菜也可以加入泡菜，味道也不错。 3、夏天来了，冷面是解暑解饿的一道美味选择，但也不能多食，对胃不好消化。 4、喜欢超凉的可以事先将冷面汤放入冷冻室带有小冰茬时拿出，切忌千万别忘了冻成冰块了哈。

菜谱创建时间：2015-06-23 12:41:54