【深夜食堂】三鲜汇米粉干

作者： 金湖人家

三鲜用了肉丝、香菇和鸡蛋，因为喜辣，添加了较辣的青椒

用料

• 米粉干 200g
• 猪肉 50g
• 椴木香菇 30g
• 鸡蛋 一枚
• 青椒 一根
• 葱 少许

【深夜食堂】三鲜汇米粉干的做法步骤

步骤 1

米粉干先用冷水泡过一下午，然后用热水烫几分钟后捞出备用

步骤 2

鸡蛋打散上油锅煎熟

步骤 3

猪肉切丝、香菇泡发后切丝、鸡蛋切丝、葱青椒切段

步骤 4

将猪肉用少许淀粉稍微搅拌，然后上过炒至半熟，加入香菇、鸡蛋、青椒和葱，少许料酒、盐、味极鲜，一起翻炒至全熟

步骤 5

最后加入米粉干、加汤煮数分钟即可

【深夜食堂】三鲜汇米粉干的小贴士

1.米粉干如果有冷水需要几个小时泡软，若时间仓促可以直接用热水泡十分钟即可； 2.若是嫌翻炒麻烦，可以将所有料子直接下锅煮熟，但是翻炒的更香；

菜谱创建时间：2015-06-23 11:01:12