哆啦A梦奶油蛋糕

作者： 辰辰烘焙

童年的叮当猫，最爱的蓝胖子！

用料

• 鸡蛋 5个
• 植物油 40g
• 牛奶 50
• 糖 30+60+60g
• 柠檬汁或塔塔粉 少许
• 淡奶油 400g+200g
• 夹馅用水果 适量
• 蓝色色素 少许

哆啦A梦奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋清蛋黄，蛋清加少许塔塔粉，60g糖分三次加入打到九分发。蛋黄加糖30g打匀后加入油和奶打匀，加入低粉拌匀。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切加翻匀，再全部倒入蛋白霜中拌匀。加入八寸模中，放入预热160度的烤箱中，转为150度烤45分钟，具体以自家烤箱为准。晾凉后脱模，分成三层。400g淡奶油加35g糖打发至八分发(提起打蛋头有弯钩)

步骤 2

抹上打发好的淡奶油，放上水果

步骤 3

三层依次放好，最上面抹奶油，抹平。

步骤 4

用抹刀把蛋糕边也抹好。

步骤 5

把要画的图形打印出来放旁边参考，黑巧克力碎装进裱花袋中，隔水融化备用。用牙签把线条画在蛋糕面上

步骤 6

裱花袋剪一个小口，照着刚才的痕迹画好。用黄色和红色的巧克力画好鼻子，铃铛等

步骤 7

另取200g淡奶油加糖18g打至九到十分(提起打蛋头有一个尖挺的短角)，先取一半用星星花嘴裱花(五角或六角都可以)。剩下一半放冰箱冷藏。

步骤 8

剩下的淡奶油加两三滴蓝色色素拌匀，装入裱花袋裱花

步骤 9

完成！

步骤 10

这是另外一个

哆啦A梦奶油蛋糕的小贴士

这天气，奶油请垫冰水打，空调请开到25度以下！

菜谱创建时间：2015-06-22 15:28:34