四川干煸牛肉丝

作者： 番茄大番茄

麻辣干香

用料

• 牛大腿肉 750g
• 香料（卤肉包） 1小包
• 大蒜 10个
• 干辣椒 30个
• 花椒 一小把
• 红糖 1/2方块
• 酱油
• 白芝麻
• 小草菇 也可不要

四川干煸牛肉丝的做法步骤

步骤 1

洗干净肉

步骤 2

锅里加水，放入卤肉包，放入肉，大火烧开

步骤 3

转中小火，煮半小时

步骤 4

取出，放凉

步骤 5

把草菇放入刚才的锅里面煮半小时，煮草菇的同时，开始撕牛肉

步骤 6

牛肉撕成一条条，不要撕太细了

步骤 7

撕的时候，取出牛筋

步骤 8

取出煮好的草菇

步骤 9

菜油烧开，关火，冷后再烧火，菜油温热后倒入牛肉草菇煸炒至颜色变深，变焦

步骤 10

乘出待用

步骤 11

红糖切好，放锅里炒化

步骤 12

水里香料捞出，沥干，和大蒜，花椒，干辣椒放入油锅里，炒香

步骤 13

将牛肉香菇倒入锅里，加酱油，盐，味精调味

步骤 14

起锅，心情好的话还可以放些花生或者芝麻

菜谱创建时间：2015-06-21 18:20:37