自制宝宝酸奶

作者： SaybyeVivian_一朵妈

小朋友2岁多了。从1岁之前开始接触酸奶。那时候宝宝一吃就爱上了，给我很大信心。自制的酸奶，保质期短，可是胜在没有食用香精，乳化剂，明胶这些添加剂，而且富含益生菌，对宝宝肠胃调节非常好。对便秘的大朋友们也是福音

用料

• 巴氏灭菌鲜牛奶/常温奶 950克
• 欧德堡淡奶油 50克
• 自磨冰糖粉or细砂糖 30-50克
• 儿童营养酸奶菌粉（川秀） 1包

自制宝宝酸奶的做法步骤

步骤 1

取干净大碗一个，用刚烧开的开水烫一遍或高温水煮消毒，除菌粉以外所有材料一起倒入，锅内烧热水到80度左右关火，把盆坐在热水中，轻轻拌匀使糖溶解，不要太用力会起泡。

步骤 2

加入菌粉1包，继续拌匀。

步骤 3

所有酸奶分装的瓶子用开水烫一遍内部，送入烤箱100度烤10分钟。或直接高温水煮3-5分钟，取出自然干都可以

步骤 4

分装混合好的酸奶液。盖子热水洗好擦干，不要煮，不要多烫，变形了就盖不严实了。

步骤 5

我家啥都喜欢用烤箱。所以我用烤箱发酵。旋钮扭到发酵档，温度扭到50度，时间设定“stay on”档，你可以爱干嘛干嘛，8-10小时以后再去看一看是否凝固，如果倒下酸奶瓶，里面的酸奶液完全不动，表示做好了。可以直接给宝宝吃，也可以冷藏以后再给宝宝吃。都非常好吃。小一点的宝宝建议每次吃之前回温一下。

步骤 6

这就是做好的酸奶的状态。

自制宝宝酸奶的小贴士

有朋友曾经微博问我，为什么我家烤箱发酵10个小时还没有凝固？可能是频繁打开去看，导致温度不均。如果还没有凝固，你可以给烤箱断电，但是不动瓶子，再闷几个小时。普通情况下应该就会好了。如果还没有好，应该是失败了，再战一次吧。哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2015-06-21 16:45:28