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荷叶鸭的做法
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荷叶鸭

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作者: tony小屋
tony小屋

荷叶鸭的用料

荷叶鸭的做法步骤

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步骤 1

买来的新鲜荷叶放在阳光下暴晒,便于保存,准备好调料,如果你买不到,就挑几种吧,最主要的八角桂皮小茴香吧

步骤 2

鸭子的宰杀交给菜场卖菜的吧,拿回家再去除多余的毛,冲洗干净,接下来用绳子把鸭子捆绑起来

步骤 3

锅中放满水,加生姜片,把水烧开后放入鸭子焯水。然后拿出,把水倒掉

步骤 4

把焯过水的鸭子放在荷叶上,这会再用绳子把鸭子捆绑起来

步骤 5

锅中放入水,加肉料王调料,放入捆绑好的鸭子,倒入一瓶啤酒

步骤 6

再倒入老抽。开始大火烧开改中火烧20分钟

步骤 7

放入白糖。为了让鸭子更入味可以在荷叶上多戳几个洞洞。现在该用小火烧四十分钟

步骤 8

看汤汁水已经收的差不多了

步骤 9

现在可以把鸭子松绑了哈,颜色刚好啊

菜谱创建时间:2011-09-25 15:02:30
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