只用鸡蛋、淀粉、绵白糖、食用油做奶黄馅

作者： 蜜雪君

家里没有黄油，家附近的超市里也没有。而且为了胆固醇，索性去搜了不用黄油做奶黄馅的方子。很成功，所以分享给大家。

用料

• 鸡蛋 2只
• 绵白糖 两汤匙
• 食用油 两汤匙
• 淀粉 四汤匙
• 牛奶 三汤匙

只用鸡蛋、淀粉、绵白糖、食用油做奶黄馅的做法步骤

步骤 1

将两只鸡蛋打入碗中，加入两汤匙绵白糖（如果是调味盒中的小勺，4汤匙），食用油两汤匙。搅拌均匀。

步骤 2

加入3汤匙牛奶（喜欢奶味重一点可以多放些），4汤匙淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

隔水加热装有搅拌均匀后的蛋液。加热约5分钟后开始搅拌，隔几分钟后再搅拌，直至筷子或打蛋器可以将成团的奶黄提起来。

步骤 4

将装有奶黄馅的碗放入凉水中降温，晾凉后即可。

只用鸡蛋、淀粉、绵白糖、食用油做奶黄馅的小贴士

1、无论是用筷子还是打蛋器，在蛋液上锅蒸之前一定要搅拌均匀，最好没有粉类结块。 2、上锅蒸后搅拌时注意避免烫伤。

菜谱创建时间：2015-06-21 00:42:57