烘焙版的蓝莓芝士蛋糕BLUEBERRY CHEESECAKE

作者： NZ呼噜猫

相比那种冰箱直接冻的CHEESECAKE， 我更喜欢吃BAKED CHEESECAKE， 于是搜索各种好吃的食谱，NEW YORK CHEESECAKE虽然好吃，可是相对有点太腻了，这款蓝莓芝士相对更加轻盈，我觉得很适合中国人的口味

用料

• 消化饼干 90克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 15克
• 普通酸奶 15克
• 细糖 30克如果喜欢甜的可以增加到50克
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 10毫升
• 玉米粉 10克
• 蓝莓 大概一把左右

烘焙版的蓝莓芝士蛋糕BLUEBERRY CHEESECAKE的做法步骤

步骤 1

首先把40G黄油加热融化，然后消化饼干用擀面杖捣碎，我是放在一个袋子里，然后用擀面杖弄，很容易就弄碎，接下来就是把黄油和饼干碎均匀搅在一起，再铺到9寸的磨具底部 均匀压平。 我在磨具底部铺了一层TIN FOIL 这样拿出来的时候比较方便, 然后把饼干底放到冰箱待用。

步骤 2

对了这边还要说一下，做CHEESECAKE比较推荐用philadelphia cream cheese 就是图上这个

步骤 3

做好饼干底就可以开始做CHEESECAKE的部分啦，其实真的好简单，就是把所有东西混到一起，哦 对了， 这之前不要忘记烤箱预热150度哦。。 嘿嘿， 先300克CREAM CHEESE和30克的糖打匀，看到汤差不多和CREAM CHEESE融合了就差不多了。 然后把15G的酸奶打进去， 接着就是鸡蛋，鸡蛋要一个个打进去哦， 然后就是柠檬汁，最后把玉米粉混合进去就好啦。。。 是不是很容易 哇卡卡卡

步骤 4

这一步当然就是把饼干底磨具从冰箱拿出来， 然后把混合好的这个倒进饼干里面，这个步骤如果MIXTURE里面有蛮多气泡的 就轻轻的拿住磨具两边 在灶台上面敲一下，就OK了

步骤 5

再适量再上面装饰一点蓝莓就大功告成啦

步骤 6

把这个放进预热好的烤箱 25分钟左右吧， 我家烤箱貌似比较慢，我烤了30分钟，牙签出来干净就可以了

步骤 7

好啦， 出锅~~~~~~~~~~·· 不好意思 切完才发现忘记拍照

步骤 8

缺的那个角。。。 补上。。。 哈哈

烘焙版的蓝莓芝士蛋糕BLUEBERRY CHEESECAKE的小贴士

芝士蛋糕烤好完全放凉了再脱模 放冰箱哦~

菜谱创建时间：2015-06-20 13:08:51