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绿豆凉粉的做法

绿豆凉粉

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作者: 天空-203
天空-203
绿豆凉粉——小时候的味道,那时夏天没这么多消暑食品,吃上一碗冰冰的凉粉,是多么的幸福!

用料

绿豆凉粉的做法步骤

步骤 1

先把绿豆淀粉放入碗内加水搅成糊(记住用凉水调糊),水粉按1碗粉:1碗水的比例调糊。

步骤 2

另外把5碗凉水放在锅里,最好用厚底锅,传热慢,不宜糊锅底。

步骤 3

开中小火,等锅里的水烧开了,把绿豆糊倒入锅内,用筷子不停的搅拌。

步骤 4

四周和中心都要搅到,绿豆糊变成乳白色稠糊时,用小火烧开,煮3-5分钟,绿豆糊稠度有些变稀,颜色也变成半透明色时关火,即可出锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入盆内,自然凉透,用刀切块,或用凉粉刮刮凉粉条条,加上调料就可以吃了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按这种方法做出的凉粉,韧性好,质地均匀,搅拌不会断裂,口感爽滑,没有技术难度。调味可按个人喜好,可用葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花等,也可放点黄瓜丝。

菜谱创建时间:2015-06-20 11:38:06
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