椰肉牛蒡淮山丝瓜排骨汤

作者： 格格家小厨

炎热夏天，有冰爽的椰汁喝，喝完的椰果不要丢弃哟，把果肉挖出来，生吃甜甜脆脆的，或打成椰浆，或煲汤清甜感都是不错的。牛蒡富含二十多种氨基酸，淮山丝瓜健脾通经胳，用在一起煲汤喝对炎热多汗的身体补充能量。

用料

• 排骨 1斤
• 椰肉 1个的量
• 牛蒡 10Og
• 淮山 200g
• 丝瓜 1条
• 生姜 几片
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 水(炖的) 1000g
• 葱花

椰肉牛蒡淮山丝瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水焯加三片生姜，料酒，水开撇浮沫，三分钟后捞出冲洗，椰肉去黄皮切块，牛蒡和淮山去皮洗净切块，如不是马上下锅要用白醋加水浸以防氧化变黄变黑。

步骤 2

取炖锅(我今天赶時间用高压锅)放水放排骨，加四五片生姜，至汤烧开，下入切好的椰肉，牛蒡淮山，盖好盖子，上汽后二十分钟关火，炖锅或其它自行调整时间，

步骤 3

把刨皮切滚刀的丝瓜，放入汤中中火煮滚三分钟，加盐调味，出锅撒葱花，上桌。

椰肉牛蒡淮山丝瓜排骨汤的小贴士

没啥好补充的，该注意的都在步骤里，只想说好好喝

菜谱创建时间：2015-06-18 17:20:22