得莫利炖鱼

得莫利炖鱼的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，花椒，八角，备用

步骤 2

干辣椒

步骤 3

北豆腐

步骤 4

把鱼收拾干净，热锅放油，把鱼两面煎至发黄取出

步骤 5

锅内热油，放入白糖，熬糖色，糖全部融化变红时，将准备好的葱姜花椒干辣椒，八角，放入锅中，爆锅后添汤，汤一定要多放，因为粉条吃汤，

步骤 6

将鱼放入锅中，放入盐，红烧酱油，料酒，小火炖十分钟，

步骤 7

把放豆腐打成片块，放入锅里，粉条也放锅中，为了怕鱼和粉条糊锅底，最好放粉条时，锅底放两片白菜叶，这样不会糊锅，炖十分钟，

步骤 8

看粉条熟了，汤也收了，放鸡精，蒜，出锅，香菜放在上面即可

得莫利炖鱼的小贴士

收拾鱼的时候，最好是把鱼的腥线抽出来，要不有土腥味，放点白菜也可以，我是在夏天做的，没大白菜，就放了点小白菜，