叉燒包

作者： Hello_Sunday小姐

3個包

用料

• 皮
• 麵粉 100克
• 白糖 15克
• 酵母 1.5克
• 水 60克
• 叉燒肉
• 五花肉 47克
• 叉燒醬 26克
• 蠔油 適量
• 玉米澱粉 適量
• 植物油 適量

叉燒包的做法步骤

步骤 1

麵粉+酵母+水↪光滑麵團

步骤 2

溫暖處發酵（30℃）1小時

步骤 3

五花肉切粒，拌醬和調料，醃 製30分鐘 炒熟備用

步骤 4

發好麵團，50克一劑，6劑 擀成中間厚、邊薄的麵皮 放入肉，捏褶、頂端捏黏起來轉一圈

步骤 5

蒸鍋鋪上油布，放入包子，蓋上蓋子再發酵20分鐘，大火蒸20分鐘

叉燒包的小贴士

在夏天，麵團在室溫下發酵就可以了

菜谱创建时间：2015-06-17 00:20:43