麻辣私家凉皮

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 澄面（澄粉） 180克
• 粘米粉 20克
• 清水 400克
• 盐（粉浆用） 1克
• 黄瓜 香菜 胡萝卜 青椒碎 蒜末 适量
• 香油 花椒油 辣椒油 适量
• 花椒面 辣椒面 花生米碎 适量
• 生抽 香醋 鸡粉 适量

麻辣私家凉皮的做法步骤

步骤 1

下雨天吃自制手工凉皮比较配哦！哈哈哈！麻辣私家凉皮走起！澄面 180克，粘米粉 20克，清水 400克，盐 1克。所有材料混合均匀，滴落成直线状即可。

步骤 2

锅里水煮开，披萨盘抹一点油，用勺子舀2勺半，隔水蒸1至2分钟，

步骤 3

冷却后揭下，

步骤 4

表面刷一点香油防粘，每放一张都要刷一下，直至全部蒸完

步骤 5

冷却后切条状 分散开

步骤 6

准备调味料: 香菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、青椒碎、花椒面、辣椒面、香油、花椒油、辣椒油、香醋、生抽、糖、鸡粉、花生米碎，

步骤 7

吃的时候凉皮切条抖散，调料根据自己口味随意放，

步骤 8

麻、辣、酸、香爽口的自制私家凉皮好吃到停不下来了啊！

菜谱创建时间：2015-06-16 22:52:22