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【红薯起司曲奇】自然咸香的好味道的做法

【红薯起司曲奇】自然咸香的好味道

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作者: 水蓝拿铁
水蓝拿铁
虽然我自己是个蚂蚁酷爱甜品,但身边还是有不少不太吃甜的亲友群们,于是咱来出点新的方子,咸的点心不只是中式点心的天下 今天做「红薯起司曲奇」,这款方子不只咸香好吃,重点是糖少还不加鸡蛋,对鸡蛋过敏的人也可以放心吃喔~

用料

【红薯起司曲奇】自然咸香的好味道的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至牙膏般的软硬度,在搅拌盆中用电动打蛋器略打发,加入糖(糖尿病患者可用代糖取代)打发至黄油颜色变浅略膨胀。

步骤 2

低粉过筛,与起司粉、黑胡椒碎和盐混和均匀备用;红薯去皮切片蒸熟(或微波也可),过筛去除粗纤维成红薯泥状备用。留少许红薯块不用过筛,装饰用。

步骤 3

将鲜奶油加入黄油中,略打均匀即可,然后加入过筛的红薯泥和鲜奶油,搅拌均匀。

步骤 4

将低粉用刮刀拌入步骤3的红薯黄油中,至表面无乾粉即可。

步骤 5

将红薯面团装入硅胶裱花袋中,静置松弛15分钟,均匀分散的挤出红薯小花在烤盘上,将小块的红薯切丁后轻轻按压入红薯小花的中心装饰,烤盘带饼乾放入冰箱10分钟定型。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中层180度,视曲奇的大小,烘烤约12~15分钟至表层上色即可。取出烤箱,于烤网上晒凉密封收纳。

【红薯起司曲奇】自然咸香的好味道的小贴士

饼干面糊的硬度会因为红薯泥的湿度受到影响,若是太干硬的面糊可以试情况加入少许的鲜奶油调整硬度。若是希望挤出来的花型饼乾纹路清楚的话,记得面糊不要调太湿,容易变形哈。

菜谱创建时间:2015-06-15 16:41:42
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