poolish酵种北海道牛奶吐司的全部作品
面团放冰箱，早上拿出来很硬。加了酵头之后感觉面团很稀，不太容易成团似的。厨师机足足用了35分钟才勉强出膜。下次试试面团室温存放。 #晚餐•2016年1月22日#
猪猪不肥
亲的方子很不错够高大，够绵软，拉丝！这次烤的温度高了新烤箱还在磨合中～ #晚餐•2016年1月18日##2016山川湖海厨房与爱##橄露Gallo 橄恩故事征集##幸福烘焙の一起做大cookie##给家人的早餐#
微笑爱心
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微笑爱心
这是上次第二次用这个方子做的吐司，含水量比较高，一开始面团很湿很湿，但揉着揉着就不粘手了。一半方子做了吐司，一半方子做了奶酪包。吐司蛮好，就是做奶酪包的面团太湿，发酵没怎么长高，横向长了。昨晚又混合了面团，方子里的水减少到80g了，今天看看会不会好一些
菜菜菜菜芽
