咸蛋毛豆虾米炒冬瓜

作者： Paw崽子

夏天来啦、吃点冬瓜毛豆、清爽又减肥么么哒！

用料

• 材料：
• 冬瓜 毛豆子
• 小虾米 咸鸭蛋（熟）
• 调味：
• 油（植物油、玉米油、葵花子油随您儿高兴）
• 料酒
• 盐 糖
• 白胡椒粉、鲜之蔬 （这两样看个人口味可不加）

咸蛋毛豆虾米炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

准备工作：虾米拿料酒浸泡、冬瓜过开水焯一下撩起。这一步是为了断了冬瓜的生腥气。

步骤 2

热锅、下油、八分热的时候下毛豆子。煸炒一分钟左右下虾米。翻炒后加入焯过的冬瓜继续翻炒。

步骤 3

放入整只（1～2只）咸鸭蛋、直接拿菜铲割成块。放入小半勺糖、依据个人口味撒入白胡椒粉。加入一小碗水煮着。（由于放了咸鸭蛋所以咸味放在最后调。）

步骤 4

看个人口味把冬瓜煮到自己爱的软硬程度、加适量盐调味、水别收地太干。一丢丢鲜之蔬吊鲜头（因为有小虾米所以放与不放皆可。）稍微翻炒一下就出锅走你～

咸蛋毛豆虾米炒冬瓜的小贴士

1.如果没有咸鸭蛋活着不喜欢咸鸭蛋、可以不放。喔是因为喜欢咸鸭蛋、特别是咸蛋黄的浓郁。不过不放会更加清爽更适合夏天哦、还是建议最后调咸味啦、怕煮到后面会太咸。 2.白胡椒粉也是一样、不加白胡椒粉的味道也会很棒、可以尝试嘛～觉得虾米够鲜味了鲜之蔬去掉也完全没问题啊、因为我就算加也就加一米米。完全是用来吊味道的。 3.冬瓜虽然减肥、但是冬瓜性凉、脾虚的朋友们也别吃太多哦

菜谱创建时间：2015-06-14 17:16:02