薄荷凉糕。冷饮糕。

作者： 遛个弯儿

小时候最喜欢吃的夏季糕点，现在已经很少有卖的地方。我们老家叫冷饮糕，凉凉糯糯，太适合夏天了。自己试着捣鼓捣鼓。

用料

• 糯米粉 105g
• 澄粉 20g
• 水 85g
• 白糖 30g
• 植物油 15g
• 薄荷糖浆 1tsp

薄荷凉糕。冷饮糕。的做法步骤

步骤 1

糯米粉、澄粉、白糖、植物油混合搅拌均匀，加入水搅拌成团。如果没有薄荷糖浆可以直接用薄荷叶煮水和面，就可以省略下面两步。

步骤 2

取面团的1/3，加入薄荷糖浆。

步骤 3

加入薄荷糖浆的面团会有点湿，再加入一些糯米粉，揉成团。

步骤 4

把两个面团分别放入铺有保鲜膜的蒸具，蒸10-15min。

步骤 5

两个面团取出，稍稍放凉，上下垫保鲜膜，分别擀成薄片。

步骤 6

两个面团撕掉上面一层保鲜膜，薄荷面团铺到白面团上面，用保鲜膜包成卷。

步骤 7

刀沾水，面团切成1cm不到的小片。放凉即食。

薄荷凉糕。冷饮糕。的小贴士

薄荷糖浆我尝了下就一点点甜，不影响整体甜度。切成片后肯定会粘手，双手扑点水或者在面上洒些熟面，我没有做熟面…这个方薄荷味不是特别弄，下次试试用薄荷煮水来和面再来修改方子。糖和油已经是最少了，不能再减。

菜谱创建时间：2015-06-13 20:59:45