清凉薄荷绿豆粘米糕

作者： 風のように自由

之前为了冰皮月饼买了一袋粘米粉，怎么感觉跟济公的酒壶一样，用也用不完的啊 Orz 上海的天真是说变就变，一下子那么热，要死啊……薄荷绿豆赛高！总觉得吃糕点有点后宫娘娘的意思，爸妈也很喜欢，哈哈。

用料

• 水磨糯米粉 50g
• 粘米粉 130g
• 冰糖粉 15g
• 绵白糖 20g(冰糖粉用完了，全用冰糖会更好)
• 绿豆 150g
• 清水 适量+95g
• 薄荷 适量

清凉薄荷绿豆粘米糕的做法步骤

步骤 1

绿豆加足量水，煮到接近烂，我一直觉得薄荷跟绿豆是绝配，这晒干的薄荷比新鲜的气味浓郁，真是好～煮出来的汤放点糖很好喝的。

步骤 2

粘米粉、糯米粉拌匀，加入95g清水，也可以用煮绿豆的水，放入糖后，与粉混匀，倒进玻璃保鲜盒，可以提前抹油，以便脱模。

步骤 3

开水上锅，蒸20min左右即可，晾凉后脱模，切块享用就好，吃不完的放冰箱保鲜，最好在5天内吃完。不建议用微波炉加热，可能会变硬，电饭煲烧好饭后，在电饭煲的蒸架上放着，保温档焖会儿就软了～

菜谱创建时间：2015-06-11 15:42:54