胡萝卜吐司

作者： 惠妈妈hui

胡萝卜用榨汁机榨汁，取其汁和渣～颜色很美！

用料

• 高筋面粉 250克
• 胡萝卜汁 100克
• 胡萝卜渣 50克
• 全蛋液 25克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

胡萝卜吐司的做法步骤

步骤 1

材料准备好，胡萝卜用榨汁机榨汁，汁、渣分别称重备用

步骤 2

湿性材料加入（胡萝卜汁、渣、全蛋液）

步骤 3

加入糖、盐

步骤 4

加入面粉和酵母

步骤 5

启动面包机和面

步骤 6

面团达到扩展阶段

步骤 7

投入黄油

步骤 8

揉面至完全阶段

步骤 9

面团取出，揉圆放入大盘面团进行一发

步骤 10

发酵至两倍大小

步骤 11

取出排气，面团分割成三份，静置15分钟

步骤 12

取一面团，用擀面杖擀成牛舌状

步骤 13

卷起，收口朝下

步骤 14

排在吐司模进行二发

步骤 15

二发至九分满

步骤 16

放入预热好的烤箱中下层180度40分钟（后期适当加盖锡纸）

步骤 17

烤好后倒出晾凉

胡萝卜吐司的小贴士

胡萝卜渣本来带有水份，而且面粉吸水性可能有所不同，所以和面的时候要判断一下面团干湿程度，建议水份不要一下子全放，留10克左右作为增减。

菜谱创建时间：2015-06-10 08:28:10