辣炒蚬子

作者： 猴脾气的Z小姐

用料

• 蒜茸辣酱 半袋
• 白蚬子 700g
• 香菜 适量
• 紫洋葱 半颗
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 少许（可忽略）
• 白糖 少许
• 葱、蒜 少许

辣炒蚬子的做法步骤

步骤 1

首先白蚬子（活的）盐水浸泡 为了使其吐出沙泥并入味

步骤 2

洋葱切丝，香菜切段，葱、蒜均切末 白蚬子焯水（开口马上盛出，过火肉就老了，不用担心没熟，因为后边还有翻炒过程）

步骤 3

热锅，放油（不需要太多） 投葱蒜末，翻炒，加洋葱丝，翻炒 接着放蒜茸辣酱、料酒等全部调味料 尝味～ 缺啥再放啥

步骤 4

白蚬子沥水 入锅 大火翻炒，待全部挂汁、肉熟，关火，投香菜末

步骤 5

当当当当…完成！

菜谱创建时间：2015-06-08 21:40:47