冬瓜汆丸子

作者： 能过冬的蝈蝈

想吃氽丸子又不想用手挤的油腻腻的，看这里，神秘武器让你轻轻松松做出圆溜溜的肉丸子

用料

• 冬瓜（小冬瓜半个） 一大块
• 猪肉馅 适量
• 玉米油，香葱，生姜 适量
• 盐，白胡椒粉，淀粉 适量
• 魔厨高汤粉或鸡肉粉，糖 适量
• 生抽，料酒，蚝油 适量
• 大葱葱白，香菜 适量

冬瓜汆丸子的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮洗净切块儿，香葱，生姜，香菜洗净切碎，生姜可用压蒜器挤出姜汁来用更好

步骤 2

猪肉馅儿里放入葱花，姜末，料酒，生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉和少许淀粉，分次加入少量清水顺时针搅拌均匀，水一次搅打吸收后再加再搅打至上劲

步骤 3

炒锅内放少许玉米油爆香大葱葱白

步骤 4

放入冬瓜块儿煸炒片刻，注入适量开水，（愿意喝汤就多加一点水）大火烧开改小火

步骤 5

看神秘武器闪亮登场了，用挖球器挖一勺肉馅放入锅中，是不是圆圆哒，依次做完所有丸子

步骤 6

开大火烧开后盖上锅盖略煮一会儿

步骤 7

待冬瓜煮至半透明时用盐，高汤粉调味

步骤 8

关火，撒上香菜碎和白胡椒粉就可以装碗开吃啦

冬瓜汆丸子的小贴士

1、用大葱炝一下锅然后煸一下冬瓜注入开水烧开后再下丸子，这样冬瓜和丸子一起熟，即不会冬瓜煮太烂丸子也不会煮的太老失去鲜嫩口感

菜谱创建时间：2015-06-08 16:47:01