榨菜茄子

作者： 清朝小丸子

无意间发现的一个神搭配！榨菜和茄子很配哦！

用料

• 茄子 五根
• 榨菜 一包
• 大蒜 四瓣
• 料酒 少许
• 糖 少许
• 生抽 少许（可不放）

榨菜茄子的做法步骤

步骤 1

用斜刀切片

步骤 2

放入比平时炒菜量多一些的油，再放入大蒜瓣，炒香，放入茄子不停翻炒，中途放一小勺糖，一点黄酒，继续翻炒至茄子松软

步骤 3

倒入一小包榨菜（图中这个是我们家乡的特色榨菜，味道十分鲜美）

步骤 4

将茄子和榨菜反复翻炒，尝味，如果味道不够咸再适量放点盐或生抽，如果发现快焦了那可以倒入一点点水（尽量不放水会更好吃），继续翻炒

步骤 5

茄子炒熟后，放入鸡精即可盛盘

榨菜茄子的小贴士

生抽是我的最爱，所以我喜欢各种菜都放点，不喜欢的完全可以不放

菜谱创建时间：2015-06-05 18:03:17