鱿鱼纳豆的冷制意大利面

作者： jue

在冰冷的意大利面上放鱿鱼、纳豆及淋上めんつゆ的日式冷制意大利面，清淡的味道非常适合夏季食用，鱿鱼低脂肪、高蛋白血中胆固醇减少牛磺酸丰富，是要控制脂肪的人推荐的食材。另外，纳豆是脂质能源含有大量的维生素B2，日本纳豆含有独特的纳豆激酶，具有溶血栓、降血压、防治糖尿病等功能。 为了维护权益，请各位厨友们行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！

用料

• #材料（2人分
• 意大利面 120g（干）
• 橄榄油 1小匙
• 盐腌鱿鱼（市售） 适量
• 纳豆 80g
• めんつゆ（三倍浓度） 1大匙
• だし汁 1・1/4大匙
• 青紫苏 2枚
• 烤海苔丝 适量

鱿鱼纳豆的冷制意大利面的做法步骤

步骤 1

锅中放入充足的水烧开，加少许盐煮意大利面（时间长短按说明），煮好后激入冰水中，等全部冷透捞出沥水，再倒入橄榄油拌匀；

步骤 2

青紫苏叶切丝，纳豆稍微切碎些，和盐腌鱿鱼混合拌匀；

步骤 3

将浓缩的めんつゆ（沾面用的酱油）和日式高汤兑在一起即成调味汁，把冷的意面放在盛器中，铺上鱿鱼纳豆和淋上调味汁，摆上青紫苏、海苔丝就完成了。

步骤 4

いか塩辛（盐腌鱿鱼）-附图

鱿鱼纳豆的冷制意大利面的小贴士

没有盐腌鱿鱼，可用刺身用鱿鱼，切成3cm的细丝。 めんつゆ（沾面用的酱油）是用出汁、酱油、味啉（或清酒）、砂糖而制成的。

菜谱创建时间：2015-06-05 07:00:18