老玉米糖水

作者： 淡淡嘀路过

以前每年这个有玉米的时候，奶奶都会做的糖水。不过做这个太耗时，现在一年也就做一次，怀念这个味道。。。。

用料

• 玉米适量 白糖适量
• 石灰适量

老玉米糖水的做法步骤

步骤 1

挑选老玉米，玉米有指甲掐不出水，粉粉的感觉，掰成颗粒

步骤 2

石灰粉用水稀释，然后静置十五分钟，用上面那层澄清的水

步骤 3

玉米粒入高压锅，澄清的石灰水盖过玉米三厘米煮，上气五分钟后等待锅自然下气，开盖

步骤 4

倒掉玉米水，冷水冲洗几次，倒入竹簸箕，用手搓至玉米褪皮

步骤 5

搓好的玉米成品！！！^ω^

步骤 6

玉米入锅放水，白糖，煮至沸腾亦可

老玉米糖水的小贴士

石灰有粉状，颗粒都可以，没什么影响。玉米老嫩和煮的时间相关，煮过火了，玉米搓了容易烂；煮不够力，玉米比较难搓脱皮。我这成品糖水就是煮不够力，真不好意思了呢。煮出来的玉米有股特殊的清香，非常可口。。

菜谱创建时间：2015-06-04 23:00:56