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简单油条的做法

简单油条

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作者: annesmall
annesmall
偶尔会想念油条,不如自己亲手做,方便简单!以后想吃煎饼果子就不用愁了,吃不完冷冻起来放冰箱…

用料

简单油条的做法步骤

步骤 1

将酵母溶于水,静置五分钟。

步骤 2

面粉中加入泡打粉、小苏打、盐,充分混合均匀,然后挖个坑,将酵母水倒下,用手揉成光滑的面团,盖湿布松弛十分钟,再加入玉米油,将玉米油揉到面团里,刚开始比较难揉,多揉几分钟就好,直到面团变的光滑有弹性,再盖湿布醒二十分钟左右,好了后容器包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜大约八小时。

步骤 3

取出面团,此时面团已经膨胀到原来的两倍,此时案板上撒些干面粉,筷子也沾点干面粉,将容器倒扣,筷子辅助将面团脱离容器壁,倒扣在案板上后,用手按扁,不要揉,来回折叠两次排气,最后用擀面杖擀成差不多一厘米厚的正方形面片。将正方形面片从正中间切开成两个长方形,再将两个长方形重叠,平均分成八个长方形。再用筷子在上面一个个按到底,不要按断。醒两分钟后将每个按好的面片往两头慢慢拉长,两头捏合再醒十分钟。

步骤 4

锅里倒适量油,大约烧到六七成热,再将油条坯放下,直到油条浮起来,再用筷子拨油条,让它受热均匀直到金黄出锅沥油就好了!吃不完的油条包好放冷冻室,想吃的话,平底锅加少许油,小火煎一下,最后用厨房纸吸下油就好了。

简单油条的小贴士

如果是冬天,将面团放冰箱里前多醒一下。

菜谱创建时间:2015-06-04 17:18:24
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