百吃不烦的牛油果芝麻菜油醋汁沙拉

作者： 北京大妞儿王俏俏

不知道什么时候开始，便爱上了油醋汁的味道 相比起各种的沙拉酱，油醋汁显然是要健康的多。 夏天到来基本每天一大碗这沙拉。 快手，健康，0油烟， 芝麻菜单独生吃时会感觉有微微的苦及类似萝卜苗的辣气。 但只要一碰到油醋汁。苦辣之气全无，只留下独特的芝麻清香。 再加上牛油果的细腻口感。三者在一起简直就是绝配 可以再配一些其它沙拉菜，例如苦菊，紫甘蓝，生菜等会更好吃 樱桃番茄也一切两半放里面 也可以加水牛奶酪，洋蓟心等，但主要的三种不要替换哟。 另外想说的是 沙拉汁好不好吃也是相当关键的。 油醋汁的基本比例大概是 蜂蜜1：醋1：橄榄油2-3 当然没那么严格，好吃不好吃拿嘴尝是最直接的。 一次不要拌太多。我弄的这个油醋汁的量大概就是一大碗沙拉的汁。 如果是特别大的沙拉碗。油醋汁的量要增加。 汁要调好了再浇到沙拉里。 芝麻菜和杂菜沙拉我都是从某宝上买的。 芝麻菜现在8元250克， 杂菜沙拉8元一包 250克，里面有多种沙拉菜，不用自己单独买了，吃起来比较方便 这两种配菜。500克大概能拌个至少三到四次沙拉吧。量很大 牛油果一般8到15元一个 成本还是挺低的。哈哈哈。无数宝宝问之前便宜的哪买的。那都是好几年前了。所以。不用太纠结于价格了。放心大胆的吃起来吧。

用料

• #沙拉用菜 一小把
• 牛油果 一颗
• 芝麻菜 一小把
• 樱桃番茄 可选
• 苦菊，紫叶生菜，紫苣等杂菜 想吃什么放什么
• 水牛奶酪，洋蓟心 可选
• #油醋汁
• 蜂蜜 1汤匙
• 意大利黑醋 1-1.5汤匙
• 橄榄油 2-3汤匙
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 青柠汁或柠檬汁 少许

百吃不烦的牛油果芝麻菜油醋汁沙拉的做法步骤

步骤 1

芝麻菜及各种杂菜洗净沥干水，手撕成适口大小。装碗备用

步骤 2

牛油果切成适口小块。 樱桃番茄去蒂洗净一切两半。 装碗备用

步骤 3

油醋汁的比例约为 蜂蜜1： 醋1-1.5： 橄榄油2-3， 加少许盐。调匀后 浇到准备好的沙拉上

步骤 4

拧一些黑胡椒碎， 再加少许的柠檬汁或青柠汁， 会增加一些柠檬的清香。 更加好吃。

百吃不烦的牛油果芝麻菜油醋汁沙拉的小贴士

我用正常的小碗来调汁，橄榄油至少要在醋上面形成至少1CM的油膜。这个量算是比较合适。放太少的橄榄油也不好吃。。 在吃过很多种橄榄油后，发现很多牌子的橄榄油都发苦。做菜可以。但是用来当油醋汁就没有那么清香，后来就用一种 。白叶橄榄油，西班牙的。特别好吃。不苦涩，不酸。清香度高，大家可以自行搜索，这个油我就用来拌沙拉。。哈哈。别的不好吃的那些用来炒菜用。

菜谱创建时间：2015-06-03 20:49:29