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清蒸柠檬蛋糕的做法

清蒸柠檬蛋糕

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作者: 足赤金
足赤金
这是一款不需要烤箱的蛋糕,口感很清爽,只有你有电动打蛋器,一个蒸锅,赶紧动手,给自己一个惊喜吧!

用料

清蒸柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕纸铺在烤盘里,与烤盘高度相同。我用的是20*20Cm的方形烤盘。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬皮屑、柠檬汁、色拉油放在同一碗里搅匀备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋加砂糖用电动打蛋器打发至乳白色,蛋糊呈线条状滴落,纹路不会立即消失。这个过程进行的同时可以把蒸锅里的水烧着备用。

步骤 4

在蛋糊里加入过筛的低筋面粉、泡打粉。再把步骤2的混合物倒入盆内。翻拌的手法与戚风蛋糕一样,不能画圈,以免消泡,应该采用切拌的方式。

步骤 5

拌好的面糊用橡皮刮刀刮入烤盘里,(不需要覆盖保鲜膜)放入沸腾的蒸锅里,中火20分钟左右。趁热脱模。

清蒸柠檬蛋糕的小贴士

柠檬皮屑是柠檬最表面的黄色皮屑,白色部分不要放进去,会把蛋糕变苦。

菜谱创建时间:2015-06-03 19:24:59
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