微波版香辣花仁鸡丁的做法

微波版香辣花仁鸡丁

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

用料  

做法步骤

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  • 将鸡腿在清水中泡20分钟,泡去血水,洗干净

  • 将鸡腿去骨后切成2厘米左右的方块

  • 将切好的肌肉放入乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中放料酒和生抽、胡椒粉、少许的淀粉拌匀盖上盖子腌制20分钟以上

  • 我喜欢用乐扣的格拉斯玻璃保鲜盒来腌制各种原料,玻璃的盒子不容易被原料染上味道,用完后一刷就非常干净了,而且它还带有非常严密的盖子,无论是放在冰箱里储存食物还是用来带饭都是最好的选择,而且它可以从冰箱里拿出来直接放入微波炉里使用;也可以放入烤箱中使用

  • 将乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅具中放入一把葱段、生姜和用刀剁细的辣豆瓣酱和一大勺色拉油

  • 盖上盖子放入微波炉中高火2分钟将调料爆香

  • 然后将腌制好的鸡肉放入锅中,再加少许老抽和白糖拌匀

  • 让拌匀的鸡肉盖上锅盖放入微波炉中高火6分钟后取出

  • 将锅里面的红油和汤汁倒入格拉斯保鲜盒中,放入一把干花椒和剪成段的干辣椒,将盖子轻轻搭在保险盒上(千万不要将盒盖四周的卡扣扣上,这样容易引起微波炉的安全问题),放入微波炉中高火2分钟,将调料爆出香味

  • 将花椒和干辣椒捞出,将盒里面的油汁倒入玻璃锅的鸡肉中拌匀,再放入花生米、大把的葱花和切成小圈的辣妹子椒拌匀(我为了拍照漂亮,将葱花和辣妹子椒洒在了鸡肉的表面,其实版在里面微波后更入味)盖上盖子,放入微波炉里高火3分钟即可

小贴士

如果嫌麻烦可以将所有调料一起放入保鲜盒腌制,将色拉油放花椒粒爆香后也一起放入拌匀,这样更适合带饭或者家里的孩子制作

菜谱创建时间:2011-10-14 11:55:36
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