蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤

蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤的做法步骤

步骤 1

全部汤料： ↑ 先将薯仔刨皮、洗净切决，再将猪展肉十字切开，最后将全部材料洗净备用

步骤 2

首先用煎锅放油、姜将鱼煎至两面变色即可

步骤 3

先煲开水泡一下蕃茄后捞起再剥皮，然后用小刀将蕃茄顶部十字切口→→再用泡了蕃茄的水放姜放肉飞水，冲洗

步骤 4

全部汤料已备好

步骤 5

倒入汤煲中

步骤 6

适量加水

步骤 7

大火煲滚后再调至小火煲1.5至2小时即可

步骤 8

加盐，关火，鲜美的鱼汤ok

蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤的小贴士

鱼也可去皮(叫鱼档代劳)，用廚剪修齐魚鰭及魚尾(將背鰭拉開，使容易修剪)，刮净鱼肚污物，洗净沥干，将鱼两面擦少量生粉，煎鱼不破皮，煎得好靓!