炸茄子盒

作者： 午后,慵懒的猫

在老家的时候我老妈就夏天的时候用新鲜的茄子做茄子盒，然后配上脆脆的拌黄瓜，茄子盒酥脆，但是因为是油炸的吃多会觉得油腻，但是有了凉拌黄瓜瞬间油腻感全无，他俩绝配！

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 适量
• 葱 适量
• 味极鲜 适量
• 花生油或者玉米油 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量

炸茄子盒的做法步骤

步骤 1

茄子斜着切，第一刀不要切到底，第二刀要切到底

步骤 2

切好放一边，葱切末，猪肉剁成肉末都放容器里，然后放油，根据自己的习惯适量放

步骤 3

放盐，搅拌均匀

步骤 4

原谅我在上面用料的地方忘记说要用面粉吧，也原谅我忘记拍裹面粉时的样子吧，面粉大概两杯，与鸡蛋，水一起搅拌，成厚面糊状

步骤 5

然后在茄子里装肉末

步骤 6

然后锅里热油，油热后，将茄子裹上面糊，放锅里炸即可

步骤 7

茄子表面炸成金黄即可

炸茄子盒的小贴士

在调味道时根据自己的口味调咸淡，我图中的颜色出来的味道适中，口重口轻的都能接受（我老公爱吃咸，我吃淡）。这次是第二次发（第一次已经是好久前的事儿了）下次继续改进

菜谱创建时间：2015-06-02 20:10:57