咸车打奶酪培根吐司（面包机版）

作者： 卿卿/mn

吃多了甜腻腻的面包和粗糙到死的全麦之后，很想尝试一款口味略咸的吐司。至于用面包机，纯粹是因为天气热了，实在懒癌发作，尽量用面包机一揽子搞定出成品了。我用的是最早的aca面包机，只有一些基本功能，所以虽然全程基本在机器里完成，但还是需要我人为控制的。不过成品口感很不错，柔软咸香。适合夏季做点心。办公室的同事居然当零食吃。

用料

• 高筋粉（金像） 250克
• 温热牛奶 125毫升
• 鸡蛋 1个
• 糖 25克
• 盐 估计着放的，大约2-3克
• 酵母粉 比盐多，估计4-5克
• 芝士粉 15克
• 车打乳酪 5片，大约60克。自己切碎
• 黄油 25克
• 培根 看各人喜好了。我放了大约60克

咸车打奶酪培根吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其他都放进面包机桶。和面20分钟之后加黄油。等待一个和面周期。我的型号是1个半小时，半小时和面，1小时发酵。

步骤 2

发酵1小时后，取出面团，手揉排气。比较粘，需要不停的用刮刀把面团刮起来揉。这步很重要，不能跳过去，不然成品会粗糙的！揉5-10分钟就可以了。扔回面包桶。

步骤 3

启动和面功能，揉大约15到20分钟。

步骤 4

同时把培根切碎，放微波炉叮大约1分半钟，听到肉噼啪的声音，闻到培根香就可以了。

步骤 5

步骤3结束时倒入已加热的培根，继续揉面，直至所有培根都揉进面团里，关掉面包机。

步骤 6

目前室温大约20到25度，放在面包桶里室温发酵约1小时。发到有2到2.5倍大小。面包桶接近9成满了。我的面包机最大容量可以做1000克面包的。

步骤 7

用烘焙功能，定时40分钟。去看电视吧！

步骤 8

烤完及时拿出来放烤架上放凉。美味的吐司就出炉啦！

咸车打奶酪培根吐司（面包机版）的小贴士

其实无所谓非要追求手套膜之类的。美食的最终奥义不就是好吃吗？这款口味略咸，充满了芝士的香味。非常适合夏天做早餐。而且几乎不需要手工参与。具有吃货胃和懒癌手的同志不要错过！

菜谱创建时间：2015-06-01 21:43:11