泰式炒意面

作者： danka

不小心买了13号的意面，迟迟不愿意面对这个现实，13号的意面如何配酱汁(´･_･`)五一偶然根据pai thai的制作方式炒了成炒面，这两天不知吃啥随便一做发现炒鸡好吃啊！而且还很简单！配料可以自己随意搭配哦，不过不要太奇怪，主要按着泰式炒面的路数去配就好了，比如上次我就加了豆芽、豆干什么的，虾仁什么的果然是必备，鸡蛋也是哦。并没有不粘锅，所以每次炒面都很纠结，有不粘锅就尽量用吧～

用料

• 鸡蛋 1个
• 意面（一人份）蓝色的盒子装的那个牌子的13号 100g
• 鱼露 半勺（勺子大小自定！）
• 蚝油 一勺（勺子大小自定）
• 虾仁 想吃多少放多少
• 花生油 少许
• 糖 半半勺
• 水 少许

泰式炒意面的做法步骤

步骤 1

开水烧开，放入一勺盐及100克意面，筷子搅拌，煮至熟，我一般是要芯也熟才愿意吃的嗯

步骤 2

煮意面的时候可以准备材料，虾仁解个冻，拿个鸡蛋出来，还有啥想放的都可以准备好

步骤 3

煮熟的意面沥干水分备用，起锅下少许花生油，炒熟虾仁

步骤 4

虾仁炒至变红，加意面炒，加少许水至面，一定要少少少不要烩面！

步骤 5

把面和虾仁挪到一边，打鸡蛋，迅速地铲动鸡蛋防止粘锅，若是不粘锅那就把鸡蛋随意的铲一铲就好啦

步骤 6

加鱼露和蚝油、糖，看口味定，鱼露比较咸，不要手滑加太多哦。多炒几下然后就可以啦

泰式炒意面的小贴士

泰式的重点就是鱼露蚝油和糖哈哈哈，如果有花生碎应该更加神似，也强烈推荐加豆芽豆干哦。13号意面一定要加盐煮，味道实在棒的不行，很硬朗，很虾仁q弹相得益彰。

菜谱创建时间：2015-06-01 01:06:35