培根芦笋卷

作者： 尚珺

芦笋，有“蔬菜之王”之美称，含有较为丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，最重要的是它含有微量元素硒，现在越来越频繁地出现在餐桌上。芦笋味寡淡，裹在香喷喷的培根里，浓淡相宜。

用料

• 芦笋 16-20根
• 培根 1袋
• 橄榄油 少许
• 盐、研磨黑胡椒 少许
• 清水 适量

培根芦笋卷的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，加盐、橄榄油，煮沸；

步骤 2

芦笋清洗后取上半段，切10cm左右长，倒入锅里水煮约一到两分钟，取出放入事先准备好的凉水中；

步骤 3

培根切约15cm左右长，将2-3根芦笋裹入培根待用；

步骤 4

平底锅倒入少许橄榄油，将加工好的培根卷整齐放入锅里，中火慢煎，煎至一面金黄翻面继续煎至金黄色，取出摆盘，撒上研磨的黑胡椒粒便可。

培根芦笋卷的小贴士

1.煮芦笋的水里许多放些盐，是平时做汤的两倍，煮熟后立即浸入冷水，否则芦笋会过软。 2.喜欢奶味重一点的，可以把橄榄油换成黄油，孩子会更喜欢。

菜谱创建时间：2015-06-01 19:49:51