木兰腰果炒豆干（预防高血压）

作者： 溪边花园Amy

这是一道能调节血脂血压，降低脑中风危险的保健食谱。西兰花很脆嫩，腰果很酥脆，木耳很细嫩，总体来说，这道菜的口感就是和嫩相关。

用料

• 黑木耳（秋木耳比较肥厚细致） 适量
• 西兰花（掰小朵） 适量
• 香干（切小块） 适量
• 腰果（烤酥） 适量
• 红椒（切丝） 适量
• 植物油 适量
• 蒜（切小片） 少量
• 盐 少量
• 糖 少量

木兰腰果炒豆干（预防高血压）的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发洗净，西兰花清水洗干净（西兰花的清洗方法，在小贴士里有讲解），香干切小块，蒜切小片，红椒切丝。

步骤 2

黑木耳、西兰花用水焯一下，焯的水里放点盐，焯的时间要短，基本上是“水开了放进去，水开了捞出来”。

步骤 3

锅里放油（热锅冷油），放入蒜片爆香，将豆干放入炒一下。

步骤 4

再将黑木耳、西兰花一起放进锅内简单炒一下，放适量盐、糖。

步骤 5

再将红椒丝放入，炒一下。

步骤 6

出锅前放入腰果炒一下

步骤 7

出锅（整个翻炒过程是“大火快炒”）。

木兰腰果炒豆干（预防高血压）的小贴士

西兰花清洗方法：（3种） 1，用盐水浸泡半分钟左右，再用清水洗净。 2，用淘米水清洗。 3，撒点淀粉浸泡，再用清水洗净。

菜谱创建时间：2015-05-31 13:33:59