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爆浆巧克力软曲奇的做法
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爆浆巧克力软曲奇

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作者: leibaobao00
leibaobao00

爆浆巧克力软曲奇的用料

爆浆巧克力软曲奇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化,加入糖和盐打发。 红糖事先碾碎,不然会有结块,我偷懒了,弄了好久。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

70%黑巧克力和牛奶巧克力掰碎,加淡奶油隔水小火加热,边加热边搅拌至均匀。放一边备用。 注意一定要小火,温度不要太高以免巧克力水油分离。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油打发好的样子。体积变大,羽毛状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入鸡蛋打匀。 ps,鸡蛋也要常温的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入第二步的巧克力液打匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的面糊是比较细腻光滑的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类过筛,加入面糊,杏仁粉我没有过筛,过筛下更好。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀切拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊装入裱花袋。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在磨具中挤一半面糊,放入一块巧克力币(想爆浆厉害的可以放两块)。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再挤入剩下的一半面糊。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勺子背沾水,把面糊轻轻压平整,然后放入预热180度烤箱,烤15到18分钟,直到饼干膨胀表面略干即可取出。火力和时间根据自家烤箱调准。l

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉放烤网晾凉,密封保存,吃不完可以冷藏,想要爆浆口感可以微波炉10秒或者烤箱烤几分钟。

爆浆巧克力软曲奇的小贴士

软曲奇烤的时间不要过长,如果烤过头,水份烤干,吃起来就不软了,想要蛋糕的口感一定不要烤过头哦

菜谱创建时间:2015-05-30 18:33:25
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