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零失败葡式蛋挞液的做法
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零失败葡式蛋挞液

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作者: 机智的繁歌
机智的繁歌

零失败葡式蛋挞液的用料

零失败葡式蛋挞液的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是我在网上买的蛋挞皮,先拿出6只化冻,然后制作蛋挞液

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将淡奶油与牛奶倒入碗中,然后加入20g细砂糖与5g炼乳,然后加热搅拌至砂糖溶解。我是把碗放进一个倒入开水的容器用手动打蛋器搅拌的,很快。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等砂糖完全溶解后,冷却至不烫手,加入分离好的蛋黄一只。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入过筛的低筋面粉,一定要过筛,不然之后搅拌的时候会有很多小面团很难搅开,更麻烦哦。(4g5g都行,一勺子加到4g就不加了 免得加多)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀蛋挞液就完成了。我一次就做6个,碗又有点大,就显得蛋挞液好少

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候蛋挞皮也化冻好了,用勺子把蛋挞液倒进蛋挞皮中,七分满就行了不然烤的时候液体膨胀会超过蛋挞皮的高度。就像图中这么满就差不多了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中层220度 25分钟。各家烤箱脾气不一样,最后几分钟的时候最好观察一下酥皮的情况和上色情况。有焦糖色了就好了!

零失败葡式蛋挞液的小贴士

看起来步骤多其实总结一下就是把材料倒一起搅拌均匀就好啦~真的很简单哦,网上买的蛋挞液多用植物淡奶油做原料,对人体是不好的,还是自己做的放心!

菜谱创建时间:2015-05-29 23:54:15
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