排骨烧笋干

作者： 奚姥姥

菜谱补上，需要的朋友请收藏！ 还是用这张图吧，笋干在下面哦！

用料

• 排骨 500克
• 笋干 150克
• 葱姜 各适量
• 啤酒(也可料酒） 20m1
• 酱油 10m1
• 冰糖粉 20克
• 盐 4－5克
• 鸡精 2克

排骨烧笋干的做法步骤

步骤 1

笋干洗净提前泡发， 排骨斩寸段，焯水，洗净，沥干， 用厨房纸巾吸干水珠！

步骤 2

锅烧热，入少许油，入冰糖粉小火慢慢熬化变深色粘稠时下排骨炒糖上色！

步骤 3

再调入酱油，料酒，葱姜，倒适量清水移至砂锅，大火烧开，小火慢炖一小时！

步骤 4

一小时后，放入笋干，加盐再炖半小时左右，调入味精关火！

步骤 5

等砂锅余热散去装盘，撒上葱丝即可！葱丝可用牙签撕开，放入凉水中，一会儿自然卷曲！

排骨烧笋干的小贴士

笋干要炖软一点，时间可以自已控制，味道鲜美，做法也相当简单的，因为做时没拍下过程图，只有文字解释，答应厨友的事就一定要做的！

菜谱创建时间：2015-05-29 14:13:35