巧克力慕斯草莓酱双层蛋糕

作者： 桃花滢

买了一份“杨小姐”家的手工自制草莓酱，非常好吃，正巧做巧克力慕斯蛋糕剩了一些慕斯馅，就把这两种材料结合到一起了。 草莓巧克力很好吃，不知道这样结合的蛋糕味道如何呢？自己动手也做一个吧！ 方子是6寸的用量，不喜欢太甜可以适当减少糖的比例。 说明一下关于巧克力：因为我不喜欢黑巧克的苦，所以添加了牛奶巧克力，这样更丝滑一些。如果全部用黑巧克力，可以放20克左右的黄油增加丝滑度。

用料

• 海绵蛋糕胚 一个
• 巧克力慕斯材料
• 黑巧克力70% 50g
• 明治牛奶巧克力 50g
• 淡奶油香媞 300g
• 淡奶油 100g
• 吉利丁片 1片
• 橙汁（可以不放） 少许
• 牛奶 50g

巧克力慕斯草莓酱双层蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力切碎倒入煮沸的淡奶油混合至融解，过筛备用。

步骤 2

牛奶小火煮沸，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合至融解。

步骤 3

将1和2混合搅拌均匀

步骤 4

再慢慢倒入打发的淡奶油香媞中混合均匀。

步骤 5

然后模具内放一片蛋糕体，在倒入适量慕斯。如此交替至放入所有的蛋糕片和慕斯即可。

巧克力慕斯草莓酱双层蛋糕的小贴士

奶油香媞（淡奶油270克加30克糖粉混合打发后使用）

菜谱创建时间：2015-05-28 21:14:29