汉味黑鸭，自制武汉鸭脖

作者： 被青春逗了一下

行动派，想吃武汉黑鸭，看到网上教程就直接做了，夸夸自己

用料

• 鸭脖 250g
• 八角 3枚
• 甘草 2块
• 干辣椒 10g
• 老抽 30ml
• 花椒 20g

汉味黑鸭，自制武汉鸭脖的做法步骤

步骤 1

用清水冲洗鸭脖子

步骤 2

锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

步骤 3

加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子

步骤 4

加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。 加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。

步骤 5

加盖转小火将卤水熬制1个小时 待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时

步骤 6

将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。

菜谱创建时间：2015-05-28 16:06:25